Oliven, Harissa, Zitronen

Oliven
Grüne, dunkelviolette und schwarze Oliven sind unverzichtbare Zutaten der marokkansichen Küche.
Ihr Anbau hat eine über fünftausendjährige Geschichte.
Die Farbe einer Olive hängt vom Zeitpunkt ihrer Ernte ab. Grüne Oliven haben das festeres Fleisch,
da sie als erste geerntet werden.

Unsere Oliven sind in Wasser oder Salzlake mit den verschiedensten Zutaten eingelegt.

Tapenade
Olivenpaste mit Salz, Zitrone und etwas Knoblauch.

Harissa
Diese scharfe Gewürzpaste ist in Marokko sehr beliebt .

Eingelegte Zitronen
Einzigartiges marokkanisches Würzmittel.